دوره آموزش پختن کله پاچه حرفه ای (طرز تهیه رستورانی و بازاری)

در کلاس پختن کله پاچه حرفه ای رستورانی و بازاری چه می‌آموزید؟

• آشنایی با کله‌پاچه بازاری و انتخاب مواد اولیه:

شناخت بخش‌های مختلف کله‌پاچه (سر، زبان، مغز، بناگوش، پاچه).

نکات انتخاب کله‌پاچه تازه و باکیفیت از قصابی.

معرفی ابزارهای لازم برای آماده‌سازی و پخت.

• تمیز کردن حرفه‌ای کله‌پاچه:

روش‌های اصولی شست‌وشو و حذف موها با تکنیک‌های ساده.

ترفندهای خیساندن برای حذف ناخالصی‌ها و بوی زهم.

نکات بهداشتی برای آماده‌سازی ایمن.

• آماده‌سازی اولیه و جوشاندن:

تکنیک جوشاندن اولیه برای حذف کف و ناخالصی‌ها.

زمان‌بندی صحیح برای حفظ بافت گوشت.

استفاده از ادویه‌های اولیه مثل زردچوبه و فلفل.

• طرز تهیه کله‌پاچه رستورانی:

روش پخت آرام (Slow Cooking) برای نرم شدن کامل گوشت.

ترکیب ادویه‌ها و مواد عطری (پیاز، سیر، برگ بو، لیمو عمانی).

ترفندهای تنظیم حرارت برای آب گوشت غلیظ و خوش‌طعم.

• جدا کردن و آماده‌سازی برای سرو:

تکنیک‌های جدا کردن گوشت، زبان و مغز بدون آسیب به بافت.

روش‌های مرتب چیدن کله‌پاچه برای ارائه جذاب.

آماده‌سازی آب گوشت شفاف و خوشمزه.

• تزیین و سرو سنتی و مدرن:

ایده‌های سرو کله‌پاچه با نان سنگک، سبزی و لیمو ترش.

ترفندهای تزیین برای مهمانی‌ها و رستوران‌ها.

پیشنهادات برای افزودن طعم‌های جدید (مثل دارچین یا زعفران).

• نکات حرفه‌ای و فوت‌وفن‌های آشپزی:

مدیریت چربی برای طعم متعادل.

روش‌های نگهداری کله‌پاچه پخته در یخچال.

ایده‌هایی برای استفاده از آب گوشت در غذاهای دیگر.

معرفی دوره کله پاچه حرفه ای آکادمی کلید هنر

یاد بگیر چطور یک کله‌پاچه خوش‌طعم، اصولی و به‌صرفه بپزی! در این دوره 1 جلسه‌ای (8 ساعت آموزش عملی)، با راهنمایی استاد لطفی، تمام فوت‌وفن‌های آماده‌سازی، پخت و طعم‌دهی کله‌پاچه را یاد می‌گیری. همراه با گواهینامه فنی‌وحرفه‌ای و مشاوره ورود به بازار کار.

چرا در ورکشاپ پختن کله پاچه حرفه ای کلید هنر شرکت کنیم؟

• هزینه مواد و تجهیزات :

تمامی تجهیزات و مواد مورد نیاز برای آموزش در اختیارتون قرار میگیرد و شما هیچ هزینه ای پرداخت نمیکنید

• مدرک معتبر:

گواهی پایان دوره زیر نظر سازمان فنی و حرفه‌ای، برای رزومه‌ات عالیه!

• آموزش عملی:

توی آشپزخونه مجهز ما، خودت دست به کار می‌شی و فوت‌وفن‌ها رو یاد می‌گیری.

• طعم اصیل ایرانی:

یاد می‌گیرید چطور کله‌پاچه‌ای بپزی که همه انگشت به دهن بمونن.

• پشتیبانی همیشگی:

بعد از دوره، هر سؤالی داشتی، کنارتیم.

• فرصت شغلی:

با این مهارت، می‌تونی توی رستوران‌ها یا حتی کسب‌وکار خودت بدرخشی.

مزایای گرفتن مدرک فنی و حرفه ای چیست؟

• قابل ترجمه رسمی:

این مدرک در دارالترجمه‌ها قابل ترجمه است و در پرونده‌های مهاجرتی، تحصیلی یا کاری کاربرد دارد.

• اعتبار بالا نزد کارفرما:

نشانه‌ای از تخصص واقعی شماست و باعث جلب اعتماد سریع‌تر کارفرمایان داخلی و خارجی می‌شود.

• مورد تایید سازمان آموزش فنی و حرفه‌ای کشور:

یک مدرک دولتی و قابل استناد برای ارائه به نهادهای رسمی.

• امتیاز مثبت در مهاجرت کاری:

در کشورهای مختلف، داشتن مهارت‌های فنی در کنار مدرک معتبر، امتیاز بزرگی در سیستم امتیازبندی مهاجرتی محسوب می‌شود.

• پیش‌نیاز دریافت مجوز کسب:

برای راه‌اندازی شغل کله پزی یا کارگاه آموزشی در ایران، داشتن این مدرک امتیاز مهمی محسوب می‌شود. اگر به دنبال شغلی بین‌المللی، قانونی و پردرآمد هستید، این مدرک نقطه شروع حرفه‌ای شماست.

شرایط خرید اقساطی وجود دارد؟

بله درصورتی که شرایط پرداخت کامل وجه را ندارید با شماره های موجود در سایت تماس گرفته یا شماره تماس خود را در چت انلاین یا یکی از پیامرسان ها قرار دهید.

< دوره مورد نظرتون رو پیدا کردین؟ همین حالا سفارش دهید و وارد دنیای حرفه ای هاشوید!>

برای ثبت نام در کلاس آشپزی کله پاچه می توانید از طریق همین صفحه با کلیک روی دکمه ثبت نام، یا تماس با پشتیبانی و مراجعه حضوری اقدام کنید.